NOVOSTI

SPOROČILO ZA JAVNOST

Vipava, 30.11.2011
Martinovo je za nami. Pričele so se prva resna ocenjevanja in prerezi letnikov kakovostnih in vrhunskih vin Vipavske doline, ki kažejo izjemen potencial trgatve 2011. Ga. Monika Kosmač, enologinja Vipavske kleti, je povzela: "V letu 2011 je Vipavska klet iz svojih vinogradov ter vinogradov svojih kooperantov podkupila 4.600.000 kg grozdja.
Od tega je dobra polovica, točneje 58,4 % belega grozdja in 41,6 % rdečega grozdja. V letu 2010 smo prevzeli 4.400.000 kg grozdja, kar je 2,7 % manj kot v letu 2011."

ODLIČNI LETNIK 2011

Po analizah ge.Kosmačove je povprečna sladkorna stopnja prevzetega grozdja znašala 21,23 % brix, kar v domačem jeziku pomeni,da so letos sladkorji višji od povprečja.
Nekoliko nižji sladkorji so bili pri bolj poznih sortah kot sta Rebula in Laški Rizling, predvsem zaradi visokih temperatur v tako zgodnji trgatvi, nadpovprečno pa so glede sladkorja izstopali Malvazija, Pinoti, Pinela ter vse rdeče sorte.

Kvaliteta grozdja v Vipavski dolini je bila zelo dobra, saj je bilo grozdje zelo zdravo, lepo dozorelo. "Predvsem se veselimo rdečih vin letnika 2011, ki obetajo polnost in lepo obarvanost vina. Poleg tega so lepo potekli biološki razkisi vin, predvsem Barbere in Cabernet Sauvignona, ki preveč živahno jabolčno kislino pretvorijo v mlečno kislino", je sklenila Kosmačeva.
Bela vina so sadna, sveža, alkoholno bogata, vendar se bo alkohol lepo vkomponiral v celoto, ki je letos bogatejša.
Mogoče je edina pomanjkljivost tega letnika, da je bila trgatev zelo zgodnja in da je potekala pri visokih temperaturah. Sama trgatev je v Vipavski dolini trajala od 24.8.2011 do 14.09.2011.

Vinogradniki so se temu prilagodili z obiranjem grozdja v zgodnjih jutranjih urah, vendar so take temperature vplivale na aromatikom vin.
Količina prevzetega grozdja, ki je nižja od večletnega povprečja pa omogoča kvaliteten prevzem, takojšnjo predelavo in omogoča kvalitetno vinifikacijo, saj je bilo na voljo dovolj kakovostnih posod za kontrolirano fermentacijo in kasnejšo tehnologijo.
"Pričakujemo odlična kakovostna in vrhunska vina iz Vipavske doline!", je bil kratek Joško Ambrožič, predsednik uprave Vipave 1894.

VIPAVSKA VINA SE PREDSTAVLJAJO V SVETU

Kakovostna in vrhunska vina TGP Vipavska dolina aktivno iščejo svoja tržišča v svetu.
V Moskvi je od 17. - 19.11.2011 v Crocus Expo International Exhibition Centre potekal mednarodni vinski sejem " Drinks industry / Russian wine fair ". Vinski sejem spada med največje specializirane prireditve v Rusiji.

Na sejmu so se predstavila tudi vina iz Slovenije in sicer iz vinorodne dežele Podravje, iz vinorodnega okoliša Slovenska Istra ter iz vinorodnega okoliša Vipavska dolina.
Iz vinorodnega okoliša Vipavska dolina je na sejmu sodelovala vinska klet Vipava 1894, ki se je predstavljala z vrhunskimi vini. "Na splošno lahko rečemo, da ruski trg išče slajša vina," je izjavil Matjaž Trošt, predstavnik Vipave 1894 na sejmu. "Naša vina so bila izjemno lepo sprejeta, tržišče je pokazalo zanimanje, za vse nadaljnje napovedi pa moramo počakati." Kakovostna in vrhunska vina ZGP Vipavske doline bodo tudi v letu 2012 dostojno zastopala barve odličnih slovenskih vin.